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Lebensmitteluntersuchungen in Bayern
Im Rahmen der Lebensmittelüberwachung werden regelmäßig Proben von Lebensmitteln genommen. Die Auswahl der Proben orientiert sich u.a. am Angebot bestimmter Lebensmittel, der Empfindlichkeit und Beanstandungshäufigkeit der Erzeugnisse, an besonderen Verdachtsmomenten und neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen.
Die entnommenen Proben werden vom Bayerischen Landesamt für Lebensmittelsicherheit untersucht und beurteilt. Die Sachverständigen unterstützen die zuständigen Behörden bei ihrer Aufgabenerfüllung. Insbesondere erstellen sie Gutachten zu fachlichen Fragen für die Vollzugsbehörden und Gerichte.